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猪肉价节后下跌猪骨价略涨

2018-11-28 13:14:24

猪肉价节后下跌猪骨价略涨

猪肉价节后下跌猪骨价略涨

逢年过节大鱼大肉吃腻了,市民都希望自家餐桌清淡一些。受此影响,眼下我市猪肉市场与节前比较有了微妙变化——猪肉销量大幅下滑,分割肉部分品种价格小幅下跌,而用来炖汤的猪骨头却大行其道,价格看涨。  昨日在渝中、江北等地农贸市场和超市了解到,近几天猪肉销量出现较大幅度下滑。江北一大型超市透露,节前每天进15头猪都能销售一空,春节前两天甚至可卖20来头,但眼下每天只进七八头猪,进货量虽减少了三四成,还不能保证一定就卖得完。渝中区石灰市农贸市场的猪肉销售情况也如此。据该市场介绍,节前每天要卖100多头猪,就是平时也能卖八九十头,但眼下一天销量只有四五十头,减少近一半。  大型屠宰企业的猪肉销量也是“今不如昔”整体下滑。今普食品公司表示,近两天该公司生猪日屠宰量只有1000头左右,远低于节前的两三千头,甚至高峰时期的4000头。  业内人士分析,猪肉销量整体下滑的原因除肉价本身较高外,还与市民在春节期间接触油荤太多太重,大鱼大肉吃多了,腻味了有关。  面对猪肉销量整体下滑,肥肉、带皮三线肉、夹子肉、腿子肉等只好自降身价;而用来炖汤的猪骨头却颇为受宠,以至于身价日涨。据一超市猪肉柜负责人介绍,与春节前相比,500克肥肉从7.98元降至6.98元,每天还有近10公斤“残余”无人要,只好放进冻库等买家。三线肉、夹子肉、腿子肉等每500克分别降了0.5元、0.4元和0.1元,但每天晚上仍有小部分要打折处理。而平时相对滞销的猪骨头节后身价一天一涨,每500克上涨幅度达1元左右,如前排从10.28元涨到11.5元,筒子骨从7.58元涨至8.58元,尾骨从8.98元涨至9.98元。猪骨头价格涨了仍受欢迎,往往先于猪肉卖完。  市场猪肉销量整体下滑,业内人士认为,据此预测猪肉价格从此回落为时过早,因为表面上看目前我市猪肉市场出现了“供大于求”,但实际上生猪价格与节前相比并未下降;另外,今年的冰雪灾害给养殖业带来的影响不小,抑制肉价上涨的任务仍然很艰巨。(陈斌)

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